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日照绿茶常见的弊病
作者:[http://www.]    时间:[2015-8-28]    浏览量:971

日照绿茶的品种有很多,按照不同的加工方式可以有炒青、烘青、晒青,每一种都有不同的造型和不同的味道,但是每一种绿茶都会多多少少的有一些弊病,源于其中的加工过程或者包装过程的折损,日照慧芽茶叶来为你分析:


1、绿茶外形常见弊病有外形松碎不完整,往往是杀青过重,揉捻不充分,造成松条,炒干时用力过猛或揉捻压力过重造成碎茶多。其次是色泽灰黄或深暗,主要是杀青闷炒过多,或是在制品堆积时间过长。还有时会出现爆点,主要是杀青温度过高。
2、绿茶品质除了注重外形之外,内质也是相当重要的,绿茶内质一般要求香气高而持久,汤色黄绿明亮,滋味浓而不涩,鲜而不淡。
绿茶香气常见弊病一是有烟焦气味,这是杀青温度过高造成焦叶,或杀青机、烘干机漏烟造成烟味所致。二是有油墨、塑料等异味,这是包装材料印刷油墨或包装塑料有异味所污染。三是有水闷气味,这是茶叶在制中堆积时间过长,或烘炒温度过低造成。
3、绿茶汤色常见弊病,一是黄汤,这是杀青中闷炒时间过长,杀青叶未摊凉,揉捻中重压时间过长,烘炒温度过低或存放时间过长所致。二是混浊不明亮,这是鲜叶带有泥土夹杂物,揉捻过重,烘炒时间过长之故。
4、绿茶滋味常见弊病,一是有烟焦味,这与香气有烟焦气味造成原因一样。二是滋味粗涩不鲜爽,这是鲜叶粗老或是杀青不足,烘炒温度过低造成。三是滋味淡薄,这是鲜叶嫩度不够,或过嫩,或揉捻不充分所致。四是有异味,这是包装或存放中污染造成。


在显示生活中如果遇到这样的问题大可不必大惊小怪,这也是在运输和制造过程中难免会遇到的,可以先洗一次,喝二泡茶就是比较好的,想了解更多品种的日照绿茶欢迎点击此链接:http://www./products.asp

 

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